पूरी तरह शाकाहारी मुंह में पानी ला देने वाली टमाटर पनीर रेसिपी बनाएं (tomato paneer recipe) जिसे आप बार-बार खाने के लिए कहेंगे। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) पसंद आएगी. इसे दोपहर के भोजन में चावल के साथ या रात के खाने में चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
इस टमाटर पनीर (tomato paneer recipe) की मुख्य विशेषता यह है कि अगर आप इसे सरसों के तेल के बजाय जैतून के तेल या ऑलिव ऑयल के साथ बनाएंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा और हम पनीर के गुणों के साथ-साथ विटामिन ‘ए’ और ‘सी’ के बारे में भी जानते हैं। ‘ और फाइबर। शिमला मिर्च डालकर टमाटर पनीर (tomato paneer recipe) रेसिपी को और भी अधिक पौष्टिकता प्रदान करता है।
टमाटर पनीर रेसिपी कैसे बनाएं (tomato paneer recipe)
पनीर को क्यूब्स में काटें और कुछ सेकंड के लिए पलटें, नमक के साथ गर्म पानी में पनीर डालें।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर काट लीजिये. अदरक को छीलकर उसका पेस्ट बना लेना चाहिए.
इससे पहले मैंने पनीर की कई रेसिपीज़ साझा की हैं पनीर फिंगर रेसिपी,पनीर और कॉर्न करी रेसिपी, मटर पनीर, पनीर बटर मसाला,पनीर कोफ्ता, शाही पनीर रेसिपी, Paneer Posto,paneer pav bhaji etc
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) 1st step
स्टोव चालू करें और कढ़ाई गर्म करें। जैतून का तेल गर्म हो जाने पर पनीर को कुछ सेकेंड के लिए भून लें और नमक के साथ गर्म पानी में डाल दें.
तेल में तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची डालकर हिलाएं. सुगंधित होने पर, ओवन का तापमान मध्यम रखते हुए, कटे हुए प्याज डालें।
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) 2nd step
जब प्याज थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक डालें. ओवन का तापमान पूरी तरह कम कर दें और ढक्कन लगा कर रखें, क्योंकि टमाटरों को मिश्रण में मसलने की बजाय ढक्कन लगाकर हिलाया जाए और पूरी तरह पिघलाया जाए तो वे ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे। कभी-कभी आपको ढक्कन खोलकर हिलाना पड़ता है।
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) 3rd step
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe): टमाटर को चाकू की सहायता से पिघला लेना चाहिए. शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च, पौ भाजी मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और ¼ गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) 4th step
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe): अच्छे से कद्दूकस हो जाने पर पनीर नमक को पानी से निकाल कर मसाले के साथ मिला दीजिये. ढककर पकाएं. बीच-बीच में हिलाएं. जब पक जाए तो इसे चीनी और गरम मसाला के साथ अच्छे से हिलाएं, हरा धनिया छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें और गैस बंद कर दें।
टमाटर पनीर रेसिपी (tomato paneer recipe) आवश्यक सामग्री
- पनीर 300 ग्राम
- शिमला मिर्च ¼ भाग (एक चौथाई भाग लीजिये)
- 2 टन बड़े प्याज
- 3 बड़े टमाटर
- मिर्च 5
- जैतून का तेल 1-2 बड़े चम्मच
- इलायची 2
- दालचीनी 1
- लौंग 4
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
- पौ भाजी मसाला 1 छोटा चम्मच
- तेजपत्ता 2
- कश्मीरी मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- गरम मसाला 1 चम्मच
- चीनी 1 चम्मच
- ¼ कप गरम पानी
- आवश्यकतानुसार कटा हरा धनिया
निष्कर्ष- रेस्टोरेंट स्टाइल टमाटर पनीर (tomato paneer recipe) पनीर की सब्जी को एक तरीके से न बनाकर इस तरह से भी बनाया जा सकता है. हममें से लगभग सभी को छोटा या बड़ा पनीर खाना बहुत पसंद होता है. पनीर खाने में अच्छा होने के साथ-साथ हमें प्रोटीन और कैल्शियम भी मिलता है। मैंने यहां शिमला मिर्च डाली है लेकिन आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
पनीर के फायदे
1. यह बताने की जरूरत नहीं है कि पनीर हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना आवश्यक है। कैल्शियम की कमी को दूर करता है. रोजाना अन्य भोजन के साथ दूध पीना बहुत जरूरी है लेकिन कई लोग गैस हार्टबर्न की समस्या के कारण दूध नहीं पी पाते हैं और जो लोग इस तरह की समस्या से पीड़ित हैं वे गैस हार्टबर्न की समस्या के बिना पनीर जरूर खा सकते हैं।
2. कमजोर हड्डियों को खत्म करने के लिए आप नियमित रूप से पनीर खा सकते हैं। पनीर कैल्शियम के अलावा प्रोटीन से भी भरपूर होता है। नियमित आहार से हड्डियों के नुकसान से बचा जा सकता है।
3. वजन घटाने में पनीर भी अहम भूमिका निभाता है। पनीर में प्राकृतिक वसा होती है, इसलिए इसके नियमित सेवन से वजन सामान्य बनाए रखने में मदद मिलती है और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
4. त्वचा की खूबसूरती बढ़ाने के लिए आज से ही पनीर को अपना साथी बना लें.
5. गर्भावस्था के दौरान पनीर के नियमित सेवन से कैल्शियम की कमी दूर हो जाती है क्योंकि पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम इस दौरान मां की कमी को पूरा करने के साथ-साथ भ्रूण को भी प्रोटीन प्रदान करता है।
टमाटर के फायदे
टमाटर के फायदों को कम करके नहीं आंका जा सकता। जैसे हम इसे सब्जी के रूप में पकाकर खाते हैं, वैसे ही हम इसे फल के रूप में भी खाते हैं। सलाद खाने के अलावा मैं फॉर्म का भी अभ्यास करता हूं।
पके टमाटर खाने के साथ-साथ हरे टमाटर को कच्चा भी खाया जाता है। प्रतिदिन एक या दो पके टमाटर खाना त्वचा के लिए अच्छा होता है। टमाटर में विटामिन “सी” प्रचुर मात्रा में होता है जो त्वचा की चमक बढ़ाता है, लेकिन साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों को टमाटर से परहेज करना चाहिए।
टमाटर हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। पके हुए टमाटरों की तुलना में कच्चे टमाटर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
बालों का रूखापन दूर करने के लिए टमाटर खाने के अलावा अगर टमाटरों को अच्छी तरह से पिघलाकर उसमें शहद और एक चम्मच नारियल का तेल मिलाकर पूरे बालों पर लगाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें तो बालों का रूखापन दूर हो जाएगा। निकाला गया।
टमाटर कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।
Benefits of शिमला मिर्च
बाजार में हरी शिमला मिर्च अधिक मिलती है लेकिन लाल, पीले रंग की शिमला मिर्च बाजार में काफी अच्छी मिलती है।
फायदे की बात करें तो सभी रंगों की शिमला मिर्च में पोषण मूल्य होता है।
शिमला मिर्च त्वचा के लिए अच्छी होती है क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है।
शिमला मिर्च में कैलोरी बहुत कम होती है, यह वजन घटाने में मदद करती है और कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाती।
यह सुनने में भले ही आश्चर्यजनक लगे, लेकिन यह किसी भी तरह से कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने नहीं देता है।
एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ‘ए’ की मौजूदगी के कारण शिमला मिर्च आंखों के लिए अच्छी होती है।
जो लोग अस्थमा से पीड़ित हैं उन्हें भी शिमला मिर्च का सेवन करने से इस बीमारी से राहत मिलती है.
शिमला मिर्च के नियमित सेवन से दर्द और कष्ट से राहत मिलती है.
फेफड़ों के संक्रमण को खत्म करने में सक्षम।
अदरक के फायदे
1. अदरक को पकाने के अलावा लगभग सभी लोग कच्चा अदरक भी खाते हैं। अदरक के औषधीय गुण बहुत अधिक हैं। जब मुझे सर्दी होती है तो सबसे पहले मैं कुचला हुआ अदरक खाता हूं और इसे शराब वाली चाय के साथ पीता हूं।
2. अगर आपके गले में खराश है या खांसी आ रही है तो कच्चे अदरक के साथ थोड़ा सा नमक मिलाकर खाने से गले की खराश काफी कम हो जाएगी।
3. कई लोगों को कार में बैठने के बाद जी मिचलाने लगता है, कच्चे अदरक का एक टुकड़ा मुंह में रखने से जी मिचलाना कम हो जाएगा।
4. गठिया के दर्द से राहत पाने के लिए आप नियमित रूप से कच्चा अदरक खा सकते हैं।
व्यक्तिगत राय:- हम जो भी खाना खाते हैं हमें यह देखना होगा कि वह कितना स्वास्थ्यवर्धक है। मध्यम सेवन निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक है लेकिन बेहतर होगा कि इसे नियमित रूप से लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसका सेवन शुरू करें।