नए तरह का नाश्ता बनाएं और पनीर भरवां बेसन चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) बनाकर सबका दिल जीतें.शाकाहारी उत्तर भारतीय व्यंजन जिनसे बंगाली लोग परिचित नहीं हैं। पनीर से भरकर, आप शिमला मिर्च, स्वीट बेबी कॉर्न, कसा हुआ गाजर और कसा हुआ चुकंदर भी डाल सकते हैं।
बच्चों के स्कूल टिफिन बॉक्स या ऑफिस टिफिन बॉक्स के लिए पैक किया जा सकता है। नए तरह का नाश्ता देखकर हर कोई इसे खाना भी पसंद करेगा, आप इसे हफ्ते में एक दिन यानी रविवार को बना सकते हैं. आप इसे किचन में कम से कम सामग्री के साथ झटपट बना सकते हैं.
पनीर भरवां बेसन का चीला कैसे बनाएं (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela)
पनीर स्टफ्ड बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) दो तरह से बनाया जा सकता है 1 ) सभी सामग्री को मिलाकर मिश्रण या बैटर बना लीजिये 2 ) मसाला स्टफिंग रखिये, ढोसा जैसा बना लीजिये और स्टफिंग के साथ रोल की तरह निकाल लीजिये. मैं यहां दो-तरफा निर्माण की वकालत कर रहा हूं, लेकिन मैं दो-तरफा निर्माण को साझा करूंगा।
इससे पहले मैंने पनीर की कई रेसिपीज़ साझा की हैं पनीर फिंगर रेसिपी,पनीर और कॉर्न करी रेसिपी, मटर पनीर, पनीर बटर मसाला,पनीर कोफ्ता, शाही पनीर रेसिपी, Paneer Posto,paneer pav bhaji, tomato paneer, simla mirch paneer recipe etc
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) 1st step
Paneer Stuffed Besan Ka Cheela: एक बड़े कटोरे में दो से तीन चम्मच खट्टा दही, लगभग एक कप बेसन, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच अजवाइन, डेढ़ चम्मच कॉर्नफ्लोर और दो चम्मच चावल का पाउडर लें और अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक बार में बहुत ज़्यादा पानी नहीं। अच्छी तरह बैटर तैयार करने के बाद ढक्कन दबाकर रख दीजिए और स्टफिंग तैयार कर लीजिए.
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) 2nd step
स्टोव चालू करें और पैन गरम करें। तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज डालें, कसा हुआ अदरक डालें, हिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। ओवन का तापमान मध्यम से कम रखें।
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) 3rd step
गाजर और चुकंदर डालें. चलाते हुए पकाएं. बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च डालें। करीब दो मिनट तक पकाएं. टमाटर के टुकड़े बाद में डालने चाहिए क्योंकि हो सकता है कि टमाटर पूरी तरह से नरम न हुए हों। – धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह चलाएं और टमाटर डालें.
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) 4th step
लगभग तीन मिनट तक पकाएं और कसा हुआ पनीर डालें, कुछ देर और पकाएं और हरा धनिया और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने का समय दें।
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) 5th step
पनीर भरवां बेसन का चीला बनाने के लिए अगला चरण, बैटर को लगभग पंद्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, नरम चीला बनाने के लिए इसे फिर से फेंटना चाहिए।
गैस चालू करें और गर्म होने पर एक नॉन-स्टिक तवा रखें, उस पर तेल छिड़कें। बैटर की मात्रा के हिसाब से तवे को घुमाते हुए बैटर को अच्छे से फैलाएं ताकि यह ढोसा की तरह पतला हो और रोटी की तरह ज्यादा गाढ़ा न हो और रोटी की तरह मोटा हो. इस समय ओवन का तापमान कम रखना चाहिए। इसे टूथपिक से पलट दें।
तैयार स्टफिंग को मात्रा के अनुसार डालें और रोल की तरह बेल लें. प्रत्येक चीले में स्टफिंग भर कर पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) बनाइये.
पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
Paneer Stuffed Besan Ka Cheela इस बार मैं आपको बताता हूं कि नंबर कैसे बनाते हैं
जिन सामग्रियों से स्टफिंग बनाई जाती है उन्हें बैटर में मिला देना चाहिए. (स्टफिंग न बनाते हुए) उसी तरह बनाना है जैसे चीला बनाते हैं.
पनीर भरवां बेसन का चीला (Paneer Stuffed Besan Ka Cheela) सामग्री
- कसा हुआ पनीर 1½ कप
- बेसन 1¼ कप
- प्याज 1
- टमाटर ½ कप
- बेबी कॉर्न ¼ कप
- कॉर्नफ्लोर 1½ चम्मच
- चावल का आटा/पाउडर 2 चम्मच
- शिमला मिर्च 1 कप
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- चुकंदर ½ कप
- खट्टा दही 3 चम्मच
- कसा हुआ अदरक 1½ चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर ½ चम्मच
- चाट मसाला 1 चम्मच
- धनिया पाउडर ½ चम्मच
- गरम मसाला 1 चम्मच
- काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
- आवश्यकतानुसार हरा धनिया
- चीला तलने के लिये तेल
- स्टफिंग बनाने के लिए 2 चम्मच तेल
निजी राय:- Paneer Stuffed Besan Ka Cheela: मुझे बैटर में सारी सामग्री डालकर अलग-अलग मिलाकर चीला बनाना पसंद नहीं है यानी मैंने जो तरीका साझा किया है वह पनीर भरवां बेसन का चीला बनाने का सबसे अच्छा तरीका है और यह खाने में भी बहुत अच्छा लगता है. मैंने इसे कुरकुरा बनाने के लिए चावल का पाउडर या चावल का आटा मिलाया। आप चाहें तो स्किप कर सकते हैं. मैंने दो और सामग्रियां चुकंदर और स्वीट बेबी कॉर्न मिलाई हैं, यदि आप चाहें तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन एक और बात जो लोग बैटर में सभी सामग्रियों के साथ चीला बनाना पसंद करते हैं, उन्हें बेबी कॉर्न नहीं बनाना चाहिए।
टमाटर के फायदे
टमाटर के फायदों को कम करके नहीं आंका जा सकता। जैसे हम इसे सब्जी के रूप में पकाकर खाते हैं, वैसे ही हम इसे फल के रूप में भी खाते हैं। सलाद खाने के अलावा मैं फॉर्म का भी अभ्यास करता हूं।
पके टमाटर खाने के साथ-साथ हरे टमाटर को कच्चा भी खाया जाता है। प्रतिदिन एक या दो पके टमाटर खाना त्वचा के लिए अच्छा होता है। टमाटर में विटामिन “सी” प्रचुर मात्रा में होता है जो त्वचा की चमक बढ़ाता है, लेकिन साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों को टमाटर से परहेज करना चाहिए।
टमाटर हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। पके हुए टमाटरों की तुलना में कच्चे टमाटर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
बालों का रूखापन दूर करने के लिए टमाटर खाने के अलावा अगर टमाटरों को अच्छी तरह से पिघलाकर उसमें शहद और एक चम्मच नारियल का तेल मिलाकर पूरे बालों पर लगाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें तो बालों का रूखापन दूर हो जाएगा। निकाला गया।
टमाटर कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।
Benefits of शिमला मिर्च
बाजार में हरी शिमला मिर्च अधिक मिलती है लेकिन लाल, पीले रंग की शिमला मिर्च बाजार में काफी अच्छी मिलती है।
फायदे की बात करें तो सभी रंगों की शिमला मिर्च में पोषण मूल्य होता है।
शिमला मिर्च त्वचा के लिए अच्छी होती है क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है।
शिमला मिर्च में कैलोरी बहुत कम होती है, यह वजन घटाने में मदद करती है और कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाती।
यह सुनने में भले ही आश्चर्यजनक लगे, लेकिन यह किसी भी तरह से कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने नहीं देता है।
एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ‘ए’ की मौजूदगी के कारण शिमला मिर्च आंखों के लिए अच्छी होती है।
जो लोग अस्थमा से पीड़ित हैं उन्हें भी शिमला मिर्च का सेवन करने से इस बीमारी से राहत मिलती है.
शिमला मिर्च के नियमित सेवन से दर्द और कष्ट से राहत मिलती है.
फेफड़ों के संक्रमण को खत्म करने में सक्षम।
प्याज के फायदे
1. प्याज के फायदों की बात करें तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह यह है कि बालों के झड़ने की समस्या से छुटकारा पाने के लिए हर कोई सिर पर प्याज का रस कम या ज्यादा लगाता है। प्याज का रस बालों के विकास में मदद करता है।
2. प्याज की तासीर गर्म होती है इसलिए जिन लोगों को सर्दी के लक्षण हैं वे नियमित रूप से प्याज खा सकते हैं।
3. कच्चा प्याज बहुत उपयोगी होता है, इसलिए इसे सलाद के रूप में रखा जा सकता है, लेकिन जो लोग कच्चा प्याज नहीं खा सकते हैं या दवा के कारण इसे खाने से मना किया जाता है, वे इसे कच्चा, उबालकर या हल्का भूनकर खा सकते हैं।
4. गठिया के दर्द से राहत पाने के लिए प्याज के रस और सरसों के तेल को एक साथ मिलाकर मालिश करने से दर्द से राहत मिलती है।
5. प्याज ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाता है।
पनीर के फायदे
1. यह बताने की जरूरत नहीं है कि पनीर हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना आवश्यक है। कैल्शियम की कमी को दूर करता है. रोजाना अन्य भोजन के साथ दूध पीना बहुत जरूरी है लेकिन कई लोग गैस हार्टबर्न की समस्या के कारण दूध नहीं पी पाते हैं और जो लोग इस तरह की समस्या से पीड़ित हैं वे गैस हार्टबर्न की समस्या के बिना पनीर जरूर खा सकते हैं।
2. कमजोर हड्डियों को खत्म करने के लिए आप नियमित रूप से पनीर खा सकते हैं। पनीर कैल्शियम के अलावा प्रोटीन से भी भरपूर होता है। नियमित आहार से हड्डियों के नुकसान से बचा जा सकता है।
3. वजन घटाने में पनीर भी अहम भूमिका निभाता है। पनीर में प्राकृतिक वसा होती है, इसलिए इसके नियमित सेवन से वजन सामान्य बनाए रखने में मदद मिलती है और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
4. त्वचा की खूबसूरती बढ़ाने के लिए आज से ही पनीर को अपना साथी बना लें.
5. गर्भावस्था के दौरान पनीर के नियमित सेवन से कैल्शियम की कमी दूर हो जाती है क्योंकि पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम इस दौरान मां की कमी को पूरा करने के साथ-साथ भ्रूण को भी प्रोटीन प्रदान करता है।
सबसे ऊपर:- सभी खाद्य पदार्थों में कम या ज्यादा पोषण गुणवत्ता होती है। बहुत अधिक खाने से बेहतर है कि कम मात्रा में खाया जाए। किसी भी भोजन को पर्याप्त मात्रा में लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उसका सेवन करना चाहिए।
Que:- Paneer Stuffed Besan Ka Cheela पनीर भरवां बेसन का चीला का उपयोग बीन्स बनाने के लिए किया जा सकता है??
Ans :-हाँ।
Que:- Paneer Stuffed Besan Ka Cheela क्या पनीर भरवां बेसन चीला बनाने के लिए चावल का पाउडर या आटा छोड़ा जा सकता है?
Ans :- हाँ.