संपूर्ण शाकाहारी चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe). चना पनीर (chana paneer recipe) रोटी, पराठा या लूची के साथ परोसे जाने वाले नाश्ते के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। पनीर शाकाहारियों के लिए एक पसंदीदा रेसिपी है और नॉन-वेज के लिए भी यह एक पसंदीदा रेसिपी हो सकती है। यह भारतीय रेसिपी पंजाबियों की पसंदीदा रेसिपी में से एक है। खाने में स्वादिष्ट, पकाने में आसान.
बच्चों के टिफिन बॉक्स और ऑफिस लंच बॉक्स में रोटी या परांठे के साथ पैक किया जा सकता है. हमेशा की तरह पनीर से पहले कई रेसिपी शेयर कीं। भविष्य में और भी पनीर रेसिपी साझा करूंगा। चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) किचन में कम सामग्री से बहुत आसानी से बनाई जा सकती है.
चना पनीर बनाने की विधि (chana paneer recipe)
सफेद चने या चने को रात भर पानी में भिगो दें। प्रेशर कुकर में दो से ढाई कप पानी डालें, इसमें नमक, चना, टी बैग और आलू डालें, 14-15 मिनट लें, चूल्हे का तापमान बिल्कुल कम कर दें, सीटी से लें, कोई डर नहीं रहेगा चने या चने का न पकना. जब प्रेशर निकल जाए तो प्रेशर कुकर का लॉक खोल देना चाहिए।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. -अदरक को छीलकर पेस्ट बना लें. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को क्यूब्स में काट लीजिये. पकी मिर्च को काट लेना चाहिए.
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) 1st step
स्टोव चालू करें और कढ़ाई गर्म करें। तेल गर्म होने पर तेजपत्ता, जीरा, बड़ी इलायची (फटी हुई होनी चाहिए) और दालचीनी डालकर चलाएं, उबलने की खुशबू आने पर कटा हुआ प्याज डालें.
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) 2nd step
जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालें. कुछ सेकंड के लिए हिलाएं. टमाटर के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालें। ओवन का तापमान कम रखना चाहिए। जब टमाटर पूरी तरह से नरम हो जाएं तो उन्हें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर के साथ अच्छी तरह पीस लें.
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) 3rd step
मसाले से तेल अलग होने पर उबले हुए चने या चने डाल दीजिए. हिलाकर अच्छी तरह मिला लें. यदि आवश्यकता हो तो एक कप पानी डालें और अच्छी तरह उबालें।
इससे पहले मैंने पनीर की कई रेसिपीज़ साझा की हैं पनीर फिंगर रेसिपी,पनीर और कॉर्न करी रेसिपी, मटर पनीर, पनीर बटर मसाला,पनीर कोफ्ता, शाही पनीर रेसिपी, Paneer Posto,paneer pav bhaji, tomato paneer, simla mirch paneer recipe etc
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) 4th step
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe): ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए चने के साथ उबले हुए आलू को मैश कर लीजिए और पनीर को अच्छे से मिला दीजिए. ढककर 10 से 15 मिनट तक या पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) 5th step
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) : जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें एक चम्मच क्रीम डालें. मिश्रण. कसूरी मेथी, गरम मसाला और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. अंत में हरा धनिया छिड़कें और ढक्कन बंद करके गैस बंद कर दें।
चना पनीर रेसिपी (chana paneer recipe) सामग्री
- चना 250 ग्राम
- पनीर 150 ग्राम
- टमाटर 2
- प्याज 2
- आलू 1
- अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
- मसालेदार मिर्च 6
- साबुत जीरा 1 चम्मच
- जीरा पाउडर 1 चम्मच
- धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच
- काली इलायची 1
- 1 टी बैग
- दालचीनी 2
- सरसों का तेल 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 चम्मच
- कसूरी मेथी 1 चम्मच
- चीनी 1 चम्मच
- क्रीम 1½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
निष्कर्ष:- मैंने इस चना पनीर (chana paneer recipe) को पकाने के लिए मिर्च पाउडर की जगह कटी हुई हरी मिर्च का उपयोग किया है। आप चाहें तो मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं. आप इन सभी सामग्रियों से घर पर पूरी ढाबा स्टाइल चना पनीर रेसिपी बना सकते हैं। हर कोई, युवा और वृद्ध, खाएगा और फिर से पेट भरने की मांग करेगा।
टमाटर के फायदे
टमाटर के फायदों को कम करके नहीं आंका जा सकता। जैसे हम इसे सब्जी के रूप में पकाकर खाते हैं, वैसे ही हम इसे फल के रूप में भी खाते हैं। सलाद खाने के अलावा मैं फॉर्म का भी अभ्यास करता हूं।
पके टमाटर खाने के साथ-साथ हरे टमाटर को कच्चा भी खाया जाता है। प्रतिदिन एक या दो पके टमाटर खाना त्वचा के लिए अच्छा होता है। टमाटर में विटामिन “सी” प्रचुर मात्रा में होता है जो त्वचा की चमक बढ़ाता है, लेकिन साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों को टमाटर से परहेज करना चाहिए।
टमाटर हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। पके हुए टमाटरों की तुलना में कच्चे टमाटर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
बालों का रूखापन दूर करने के लिए टमाटर खाने के अलावा अगर टमाटरों को अच्छी तरह से पिघलाकर उसमें शहद और एक चम्मच नारियल का तेल मिलाकर पूरे बालों पर लगाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें तो बालों का रूखापन दूर हो जाएगा। निकाला गया।
टमाटर कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।
प्याज के फायदे
1. प्याज के फायदों की बात करें तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह यह है कि बालों के झड़ने की समस्या से छुटकारा पाने के लिए हर कोई सिर पर प्याज का रस कम या ज्यादा लगाता है। प्याज का रस बालों के विकास में मदद करता है।
2. प्याज की तासीर गर्म होती है इसलिए जिन लोगों को सर्दी के लक्षण हैं वे नियमित रूप से प्याज खा सकते हैं।
3. कच्चा प्याज बहुत उपयोगी होता है, इसलिए इसे सलाद के रूप में रखा जा सकता है, लेकिन जो लोग कच्चा प्याज नहीं खा सकते हैं या दवा के कारण इसे खाने से मना किया जाता है, वे इसे कच्चा, उबालकर या हल्का भूनकर खा सकते हैं।
4. गठिया के दर्द से राहत पाने के लिए प्याज के रस और सरसों के तेल को एक साथ मिलाकर मालिश करने से दर्द से राहत मिलती है।
5. प्याज ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाता है।
पनीर के फायदे
1. यह बताने की जरूरत नहीं है कि पनीर हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना आवश्यक है। कैल्शियम की कमी को दूर करता है. रोजाना अन्य भोजन के साथ दूध पीना बहुत जरूरी है लेकिन कई लोग गैस हार्टबर्न की समस्या के कारण दूध नहीं पी पाते हैं और जो लोग इस तरह की समस्या से पीड़ित हैं वे गैस हार्टबर्न की समस्या के बिना पनीर जरूर खा सकते हैं।
2. कमजोर हड्डियों को खत्म करने के लिए आप नियमित रूप से पनीर खा सकते हैं। पनीर कैल्शियम के अलावा प्रोटीन से भी भरपूर होता है। नियमित आहार से हड्डियों के नुकसान से बचा जा सकता है।
3. वजन घटाने में पनीर भी अहम भूमिका निभाता है। पनीर में प्राकृतिक वसा होती है, इसलिए इसके नियमित सेवन से वजन सामान्य बनाए रखने में मदद मिलती है और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
4. त्वचा की खूबसूरती बढ़ाने के लिए आज से ही पनीर को अपना साथी बना लें.
5. गर्भावस्था के दौरान पनीर के नियमित सेवन से कैल्शियम की कमी दूर हो जाती है क्योंकि पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम इस दौरान मां की कमी को पूरा करने के साथ-साथ भ्रूण को भी प्रोटीन प्रदान करता है।
सबसे ऊपर:- सभी खाद्य पदार्थों में कम या ज्यादा पोषण गुणवत्ता होती है। बहुत अधिक खाने से बेहतर है कि कम मात्रा में खाया जाए। किसी भी भोजन को पर्याप्त मात्रा में लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उसका सेवन करना चाहिए।